Tarif, Yemek

Damak Çatlatan Havuçlu Cevizli Kek Tarifi

Ben çok kek seven bir insan değilim. Amaaa şöyle bol malzemeli bir havuçlu kek söz konusuysa işler değişir. Değil sevmek, mutluluktan bayılabilirim bile… Hatta yaparken ayrı, fırından kokular yayılırken ayrı, yerken ayrı bayılırım. Tabi, içinde havuç aradığımız bembeyaz bir kek değil bahsettiğim 🙃 onu ben hamur sınıfına koyuyorum maalesef…

Bu da yaşın ilerlemesiyle ilgili bir şey sanırım. Porsiyonlar daha küçülüyor ya da yediklerine daha çok dikkat etmek gerekiyor zaman karşısında yenik düşen organlara inat. İster istemez yemek konusunda daha seçici oluyor insan… Son dönemde önüme havuçlu kek diye hep böylesi denk gelince içime dert olmuş sanırım yazma gereği duydum 😅

Benim bahsettiğim böyle bol havuçlu, bol cevizli ve tabiki bol tarçınlı, hani Starbucks’larda görünce ağzımızın suyunu akıtan cinsten, başlı başına bir öğün olabilecek bir dilim havuçlu kek; kahvenin yanında mest eden…

Ne zamandır canımın istediği, aklıma geldikçe dilimi damağıma yapıştıran keki yapmaya fırsat bulunca bir cesaret tarifi de paylaşmak istedim. Belki başkalarına da mutluluk kaynağı olur belli mi olur 😇

4 yumurta

5 fincan şeker

3 fincan krema ( ya da kaymak )

3 fincan yoğurt

1 fincan sıvı yağ

1,5 fincan iri kıyılmış ceviz

2 orta boy havuç ( yaklaşık 5-6 fincan )

3 çay kaşığı tarçın

1’er paket vanilya ve kabartma tozu

7-8 fincan un ( hamurun kıvamına göre eklenecek. Hamur boza kıvamında olmalı )

Efendiiim, tarifteki fincanın Türk kahvesi fincanı olduğunu söyleyip geçelim tarife:

Şekerle yumurtayı köpürene kadar çırpıyoruz. Sonra sıvı malzemeleri (yoğurt, krema, yağ) ekleyip biraz daha çırpıyoruz. Karışıma, elenmiş un, tarçın, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çırptıktan sonra bir kaşık yardımıyla eklediğimiz havuç ve cevizleri karıştırıyoruz. Kek kalıbına döktüğümüz karışımı biraz sallıyor ve oda sıcaklığında 5 dk kadar dinlendiriyoruz. Sonrasında 175 C önceden ısıtılmış fırında fırının fanını çalıştırmadan 1 saat pişiriyoruz.

Afiyet olsun 😋

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s